【美食征文】田 野 | 时辰包子，我的最爱
文 | 田 野
上世纪六十年代后期，渭北旱塬仍然缺衣少粮，在我幼小的记忆中常常是饥肠辘辘，食不果腹。每天放学之后飞也似的冲进厨房搜寻食物，那年月无缘剩饭剩菜可享用。根据往日经验，小脑袋探进蒸笼里，偶尔会喜得一块干巴巴的馒头。最兴奋的是蒸馍夹油泼辣子，再撒上少许盐，涂匀，一口咬下去油香四溢、五味俱全。感觉这时候自己是世界上最幸福的人，双手紧托馒头蹦蹦跳跳出门去，我辈岂是饿腹人。不过许多时候的馒头又干又硬，但总算勉强充饥。幼年的饥饿感总是挥之不去、伴随童年的欢声笑语飘荡至今。
少年时期，情况略有好转。这时候记忆犹新的是母亲做的菜包子，馅有粉条豆腐的，有酸菜葱花的，有地软的、茄子的。刚出笼的包子热气腾腾，充满着迷人的诱惑。在热气缭绕中不停地咽着口水，由于包子太烫，双手需要不停地交替倒换着，欲吃不能、欲罢不能。母亲在一旁笑着说道：心急吃不了热包子。这种想吃而不能吃，吃了就会呲牙咧嘴的难堪让人回味无穷，趣味横生。少年时吃的是包子，品出的是人生的大哲理。
长大后，很少再吃到母亲做的饭菜，再也没有以前的风味，再也吃不出过去的味道。于是我不再对美食产生奢望，什么鱿鱼海参、山珍海味，什么八珍玉食、玉盘珍馐对我而言均无特别的嗜好。只要粗茶淡饭能填饱肚子足矣，无所谓一日三餐追求好坏之分，只求岁月静好罢了。直到自己去渭南读书，有幸品尝了渭南传统名吃——时辰包子，才勾起我久违的回忆和贪婪的欲望。
有诗云：城里包子确实香，想买包子敬老娘。午时已时都错过，正当辰时才赶上。从这时候起，我对饱含着敬老爱老故事的时辰包子情有独钟。它带着悠悠的青春岁月，醇香弥漫了在异地他乡的求学时光。
夜思梦想时辰包子已二十多年，每次只能在梦中追逐它香飘十里的悠香。醒来后，寻寻觅觅千百回，望穿秋水几度盼。忽有一日，发现凤翔始有我的最爱。在山水泉的早餐摊点前，每天早晨围着一大堆食客尽情享用着时辰包子，我便迫不及待的加入其中。 “白面细皮僧帽装，油渗外皮呈金黄。香飘招徕行人步，油而不腻味道长”，久负盛名的渭南时辰包子果然名不虚传。来一小笼皮薄馅多的包子，蘸着油而不腻的黄面酱，就一根大葱解馋，吃一口鲜香盈口、回味无穷的包子，在频频点头中称赞不已。
美食固然恒久可口、有荤有素，有如意海参这样的饕鬣盛宴，也有杂酱面、包子这样家常便饭。但千人千面各取所需，各图所爱。在饮食上我们不必强求于人，也不必太在意别人。美食的背后往往延伸出不同的人间百态和处世哲学。
感谢山水泉，让我重新品尝了久违的时辰包子，重温了再也回不去的旧梦，重现了满满的人生回忆。
“巴倒烫杯”我与美食的故事
征文活动火热进行中
为了发扬和传承家乡美食文化，【时光捡漏】公众号携手巴倒烫串串火锅店，共同发起“巴倒烫杯”我与美食的故事征文活动，面向所有文学爱好者，题材不限，字数不限，只要你热爱生活，热爱美食，信奉人生唯爱与美食不可辜负的信念，用文字讲述自己曾与美食邂逅的故事。我们可以说大餐，亦可记述普通不过的一碗手擀面。我们看重的不是华丽诱人的词句堆砌，而是美食后面最能打动人的故事！
参与办法
投稿邮箱：sgjltougao@sina.com
作品标题以【美食征文】前缀，可以添加图片。
征文期限
征稿日期：2018年7月26日——8月5日止
推文日期：2018年7月28日——8月8日
评选方法
本次征文分二阶段进行。
第一阶段：以文章阅读量为基础，结果乘70%，作为基础分。
第二阶段：所有作品采取网络投票方式，最终票数乘30%，作为附加分。
作品最终得分=基础分+附加分
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三等奖10名
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优秀奖若干名
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